包菜包肉,拌肉馅时可以加入一个鸡蛋

2019-07-12 作者:菜谱大全   |   浏览(51)

原标题:登陆天天向上,被全国粉丝盯上的它,彻底火了!

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包菜包肉,这名字听起来,多少都有那么点韵味。很容易联想到包容、大度,名字给这道菜增添了很多内涵!

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“非常简单,美味,零油烟的一道料理!”

听了那么多的道理,仍旧过不好这一生。但唯有包菜不同,做到了知行合一,用包容的气度,不断地创新。这不,包菜包肉瞄准时机,近日在湖南卫视彻底火了一把。

食材明细

机会总是留给有准备的人,是包菜包肉平时的韬光养晦,才有了崭露头角的机会!包菜包肉虽平时低调,但火起来谁也遮挡不住它的光芒!看它在湖南卫视蔑视群雄的霸气就知道了。

主料

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  • 五花肉100g
  • 胡萝卜半根
  • 包菜几片

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辅料

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  • 花生油少许
  • 蚝油1匙
  • 1匙
  • 淀粉2匙
  • 酱油2匙
  • 鸡粉1匙
  • 大蒜2辫

柿君也是在看了9.9日晚10点档的《天天向上》后,才彻底被包菜包肉圈粉的。当时的脑回路:厉害了,原来包菜还可以这样做,高手在民间啊,包菜包肉,柿君我一定要做给自己吃,顺带教教钟爱柿君我的柿粉们,有福同享呀!

柿君第二天就做了这道菜,那味道,可以记住一辈子没错了!你们也做着尝尝吧!唯有美食不可辜负!

  • 清淡口味
  • 蒸工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

用料

翡翠包肉的做法步骤

包菜:1个、牛肉或猪肉馅:200g、玉米粒、香菇:30g、胡萝卜:20g|、鸡蛋:1个、生抽:5g、玉米淀粉:20g、盐:2g

  • 图片 61五花肉剁碎,胡萝卜切细丁,大蒜拍蓉。
  • 图片 72将肉馅,胡萝卜丁,蒜蓉,两匙淀粉,一匙盐,一匙鸡粉,几滴花生油,加少许水,顺着一个方向拌匀。
  • 图片 83包菜小心的撕下一层一层,洗净,煮熟放凉备用。
  • 图片 94取大约两匙的肉馅,捏成长条,用煮熟的包菜叶包起来。
  • 图片 105上锅蒸十分钟,关火焖五分钟取出。
  • 图片 116锅中倒入一碗水,两匙酱油,一匙蚝油,一匙盐,烧沸,勾芡。
  • 图片 127在蒸熟的包肉上浇上汤汁即可。

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小窍门肉馅要尽量剁得细碎,胡萝卜丁也要尽量剁碎,拌肉馅时可以加入一个鸡蛋。

步骤

(1)牛肉或猪肉剁成肉糜。

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(2)胡萝卜、马蹄洗净去皮切小丁。也可以选择玉米、莲藕等蔬菜来拌馅。

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(3)加入蛋清和玉米淀粉。

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(4)加盐,拌匀。

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(5)洗好的包菜叶使用微波高火焯水5分钟,让茎叶纤维软化,方便卷起包裹。

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(6)取一小份肉馅,用包菜将肉馅包裹两端,轻轻卷起。

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(7)使用电蒸炉100度蒸15分钟。

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(8)最后可以浇上辣椒酱,完成!

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包菜包肉不仅在湖南卫视火了一把,而且被全国人民给盯上了,自从节目播出后,柿君搞了个民意调查,问大家在湖南卫视《天天向上》展出的美食中,最喜欢哪一款?包菜包肉果然是众望所归!

那柿君就借机再搞个福利大放送吧,参与明星挑战赛#还原或创意出更有颜有料的包菜包肉或9.9日晚10点档的《天天向上》里展示的其他菜谱#,柿君将评选出三个最佳创意奖,发送50、45、40元现金红包。

你们有两种参与方式:

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