精灵也来山寨一把,促进减肥

2019-07-12 作者:均衡膳食   |   浏览(182)

原标题:女人不要错过这道菜,是天然“泻药”,润肠祛湿,常吃降脂减肥!

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魔芋富含淀粉、蛋白质、多种维生素,能解毒养颜、开胃通便的效果;还能补钙、活血化瘀、降低血糖血脂,其中的膳食纤维还能促进食物消化吸收、调节营养平衡,防止便秘。是天然的“泻药”,很多人拿它来帮助身体排毒,促进减肥。女性朋友可以多吃!

魔芋,是有益的碱性食品,对食用动物性酸性食品过多的人,搭配吃魔芋,可以达到食品酸,碱平衡。此外,魔芋还具有水平降血糖、降血脂,降压,散毒,养颜,通脉,减肥,、通便,开胃等多功能。它营养十分丰富,含淀粉35%,蛋白质3%,以及多种维生素和钾,磷,硒等矿物质元素,还含有人类所需要的糖,并具有低热量,低脂肪和高纤维素的特点。魔芋食品不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身,治病抗癌等功效,所以近年来风靡全球,并被人们誉为“魔力食品”,“神奇食品”,“健康食品”等。

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魔芋本身没什么味道,需要跟其它食材一起烹饪且吸收汤汁,才会好吃有滋味。魔芋烧鸭,算是一道很经典的川菜,精灵也来山寨一把,为何说是山寨,是因为身体原因,无法吃太辣,故辣椒的量用的比较少,所以称为山寨版,呵呵。。。魔芋低脂,鸭肉美味又滋补,适合自家口味版的魔芋烧鸭,你还不快来试一试吗?(精灵这一份的用量比较大,3大一小就拿它当主食了,人少的情况下,用量减半吧。。。)

魔芋烧鸭

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1魔芋洗干净之后,切成细条状,下锅焯水

原材料:番鸭1200克,魔芋800克

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配料:大蒜15克,生姜10克,桂皮1块,干辣椒5个,青花椒1克,豆瓣酱30克,料酒30ML,生抽30ML,五香粉2克,精盐6克,浓缩鸡汁10ML,香葱4根,食用油30ML

2,把鸭肉切好,其他调料也一起准备好

具体做法:

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1:新鲜宰杀的番鸭。

3,先把生姜、花椒、八角、桂皮下锅爆炒,直到炒出香味

2:洗净入盆中,用淡盐水浸泡1小时。

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3:魔芋用清水浸泡。

4,鸭肉下锅爆炒,加盐,炒熟为止

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4:各式配料准备。

5,翻炒一会儿之后再加入豆瓣酱,倒适量的醋,这样是为了减轻鸭肉的膻味

5:番鸭冷水下锅,加料酒,生姜焯水。

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6:魔芋切块下锅焯水。

6,盖上锅盖焖一会儿,让鸭肉入味

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7:锅中注入食用油,下大蒜,生姜,干辣椒,青花椒,桂皮煸炒。

最后加入魔芋、青椒,继续炒,5分钟之后就可以出锅了!

8:下豆瓣酱煸炒。

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9:下焯水好鸭肉翻炒。

鸭肉蛋白质极为丰富,比一般的肉类要高。是很好的菜品,对于体热或体质弱者来说,还能清热祛湿、养胃补脾,增加人的食欲;还能消水肿、止咳化痰,是菜也是药。这两种食材加在一起还能去水肿,有利于除湿减肥,是女性朋友不能错过的菜肴。

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平时大部分人都吃过这两种菜,但实际上两者加在一起效果更好,大家可以试试!

10:炒至鸭皮收缩,炒出油汁。

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11:沿锅边淋入料酒除腥气。

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12:加热水没过食材。

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13:加入生抽酱油。

14:加入五香粉。

15:汤汁煮开锅后,下焯水的魔芋块。

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16:盖上锅盖,中小火焖烧30分钟。

17:加盐调味。

18:加浓缩鸡汁调味。

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19:转大水,翻炒收汁。

20:撒葱段,关火出锅即可。

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PS:

1:魔芋先焯水,可去除涩味。

2:魔芋耐煮,所以先煸炒鸭肉后,下魔芋一块焖块,吸收更多汤汁的魔芋才更美味,否则只会寡淡无味。

3:豆瓣酱中有咸味,后期加盐需随酌情。

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