对于健身者来说,咕噜自己只要冰箱里有西兰花

2019-08-16 作者:减脂餐   |   浏览(199)

原标题:超过半数的人,西兰花都白吃了...

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牛肉西兰花糙米饭

健身圈中总说:七分靠吃,三分靠练。对于健身者来说,控制饮食是要时刻记在心上的事情,在控制的基础上怎样尽量吃的幸福呢?今天我们就来聊聊吃的——西兰花。相信大家对西兰花都不陌生,今天我们整理了一些西兰花的不同做法,希望能够尽量帮助你,吃得更好~

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——为什么西兰花会成为健身餐一大主力呢?

热量低,饱腹感强

在瘦身塑性的过程中,一方面我们需要减少热量的摄入,另一方面还要保证不让自己饿肚子。这种时候最好的解决办法就是调整饮食结构,摄入一些热量相对较低但饱腹感相对较强的食物。每一百克西兰花的热量只有35大卡,热量低于50%的蔬菜,与此同时它又富含能带来较强的饱腹感的膳食纤维(膳食纤维含量超过90%的蔬菜),恰好完美满足了健身党的需求。

营养价值高

大强度的运动后,人体免疫力会短暂下降,西兰花中富含的胡萝卜素、锌元素和晒元素能帮助恢复人体免疫系统。另外维生素C可以帮助运动后的肌肉恢复,提到维C,大家最熟悉的应该是水果,其中橘子每百克含维C 35毫克,而每百克的西兰花含维生素C 51毫克,远高于橘子。

植物蛋白也是蛋白

西兰花是少有的高蛋白蔬菜,是非常不错的植物蛋白来源,每百克西兰花含蛋白质4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。

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减肥饮食是一项需要长期规划的事,简单方便从长远来看很有必要,复杂的做法往往很难长期坚持,如果在这个基础上还能兼顾口味那就更棒了,西兰花刚好符合这些条件。这么优秀的西兰花,让人怎么能舍得放弃呢?

视频长度1'15''

——下面我们就提供几种西兰花的做法给大家参考~

水煮西兰花

西兰花掰小朵,用淡盐水泡一下洗净;

将西兰花放入沸水中至水再次煮开;

捞出过凉水,以防止其变黄;

沥干即可食用,可以根据自己的口味加盐调味噢~

蒜蓉西兰花

西兰花洗净掰小朵,大蒜剁碎备用;

西兰花在沸水中焯一分钟至水再次煮开;

捞出浸入凉水中以防变黄;

锅中倒油热至7成,下蒜末翻炒出香味;

倒入焯好的西兰花翻炒2分钟加盐出锅即可

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其他吃法

香菇西兰花、西兰花炒肉、腰果西兰花、西兰花炒虾仁、番茄炒西兰花,这些都是中式西兰花家常菜里的代表,虽然热炒会带走西兰花部分营养,但更适合中国人的口味,软糯的西兰花质地细嫩,和不同的辅菜搭配,可呈现出风格迥异的口味。谁说减肥餐一定难吃?在减肥食谱中加入西兰花,只要注意别重油重盐,一样可以边减肥边享受美食。

赶快吃起来吧!另外大家有什么好的吃法,快在留言区给我们留言吧~

西兰花是很多健身党的冰箱必备,咕噜自己只要冰箱里有西兰花,就什么都不愁。不过似乎讨厌西兰花的人,和讨厌香菜的人一样,一口都不想吃,据说这些不喜欢吃西兰花的人是因为味觉比较发达才会这样..看来西兰花是我们这些不够发达的人的平凡快乐了。

喜欢吃西兰花的原因很简单,就是西兰花特殊的结构可以紧紧抓住调味料的味道,不像其他很多蔬菜,即使你放了很多调味料但还是没什么味。

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33大卡带来的超级饱腹感

西兰花的热量很低,100克只有33大卡,其中90%都是水分,碳水化合物的比例只有7%,甚至还有3%的蛋白质。再加上西兰花含有非常优秀的纤维含量(100克中还有3克左右的纤维,差不多是一个成年人每天10%左右的纤维需求量了)所以既有利于肠胃健康,也非常有饱腹感。

咕噜自己比较严格减脂的阶段,吃饭会先吃西兰花,然后再吃蛋白质,最后吃碳水,既能吃饱也能控制碳水,不过饿的会比较快,加餐就很重要了。日常不太会这样。

除此之外,西兰花的维生素C含量也非常高。很多女孩为了补充维生素C会去吃橙子,但其实西兰花中的维生素C含量,差不多100克就足够成年人每日所需的维生素C含量了。(再插嘴一下,一定不要依赖食物的颜色来评判食物的营养成分,比如红糖补铁、大枣补血之类的,红糖里的铁还不如菠菜)

不过也有研究表示,对于个别比较敏感的人来说,西兰花对甲状腺有不好的影响,当然只是个别人,并且通过高温烹饪或者热水绰一下会减轻影响。

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水煮西兰花,就太可惜了

很多想要瘦身的人,为了不吃油或者方便,会选择做水煮西兰花。但长时间用沸水煮西兰花,不仅会让西兰花失去好看的绿色和清脆的口感,还会严重损失西兰花里的营养。

西兰花呢,其实是可以生吃的,当然了我知道大多数人都无法接受这件事。但是如果你想要水煮西兰花,最好用加少量盐的沸水煮1-2分钟(1分钟以内最好)然后捞出西兰花放到冰水里,这样能保留大部分的营养,也能保留西兰花的口感。

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如果你懒得开火,或者只有微波炉可以用,其实可以尝试一下用微波炉蒸西兰花吃。把西兰花切小块一点,放到一个可以进微波炉的碗,撒一点调料、1、2勺水,然后盖能进微波炉的保鲜膜,微波炉加热个2-3分钟就好了。

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今天分享一个很适合一人食的健身餐,午餐晚餐都可以,一份做下来三大营养素都全了。你还也可以把牛肉换成鸡胸肉、豆腐或者是虾仁。主食也可以换成玉米、红薯或者其他粗粮。

另外呢,你也可以把牛肉和西兰花切的小块一点,然后米饭一起炒着吃,就也是很健康的炒饭呢。总之~是一个实操性非常强的食谱了

最后的最后,想跟你们聊一个话题

就是体重。

最近在网站上看了一些分享,比如身高170的女生教大家如何把体重控制在80斤以下,我没打错,就是80斤。还有15、6岁的女孩分享如何控制食欲每天只吃一顿饭。

每次看到类似的内容其实心情都蛮复杂的,第一觉得,她们如何选择是她们的权利,但是说句实话,我又觉得这样的分享,很容易误导同年龄段的女生 。最近也打算跟朋友录一期相关话题的视频,所以想听听你们怎么想,你们的看法

爱你们

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牛肉西兰花饭

Beef Brocolli Rice

— 原料 —

牛肉(部位是黄瓜条)

西兰花

洋葱

大蒜

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**1. 首先把牛肉切条,或者切片也可以,牛肉选肉质比较细嫩的,这里我用的是新鲜牛黄瓜条,你也可以用牛排,会比较好切。用两勺料酒 适量淀粉腌制20分钟,腌制同样也是为了炒出来的牛肉嫩滑。

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**2. 洋葱切丁,蒜片切碎,平底锅加油先下蒜片炒香,然后下洋葱炒至透明,再下牛肉,快速炒至断生变色即可

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**3. 另起锅下西兰花炒两分钟,加炒好的牛肉进去,然后一勺生抽,一勺蚝油,半碗水,盖上盖子焖至西兰花变翠绿,关火就可以啦

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**4. 直接浇在米饭上,汤汁浓郁,牛肉细嫩,西兰花入味刚刚好,最好可以立刻吃,也可以放进冰箱冷藏保存2天,吃之前微波炉热一下就好了。

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藜麦时蔬早餐饼

好物安利

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