TVB港片总是充满着温馨至深的市井气,坚定不移

2019-08-31 作者:食来运转   |   浏览(107)

原标题:看TVB,吃下午茶,南昌港式下午茶大搜罗~

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| 上海糖水铺研究报告 |

TVB港剧总是充满着温馨至深的市井气

上海几百家糖水铺,

热闹的茶餐厅,老板永远傲娇

我只选出了这13家给你,

忙碌的警局,阿sir总是请整组人喝下午茶

其中有5家不为人知!

......

最老的店今年27岁,坚持手作!

所有的场景串连起来

收买上海人14年的店,10年未涨价!

简直成了一幅香港的下午茶地图

开到凌晨的糖水铺,都市人的深夜食堂

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还有些年轻的店没门牌,有门牌的吃不到

香港太远

……

就让肉松带你在南昌吃个港式下午茶吧

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阿福冰室

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化妆镜同款海报框浓浓的老香港气息,丰富的选择,让你品味一场正宗港式下午茶~

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冰火菠萝油

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这是一道纯港式甜点,菠萝包和黄油的搭配让人不禁好奇,这样的组合到底是个怎样滋味。

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图片by @小海藻Crazy

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冰镇黄油配上刚出炉的面包,酥脆焦香的火热外皮配上冰凉的内馅,给人冰火两重天的刺激体验。

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图片by @Milk_soSweet

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地址:广场东路IM盈石广场C区5楼(靠近又卷烧饼隔壁)

入夏的这些日子里,

人均:17元

一星期1家,甜蜜一整个夏天!

米芝莲

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老式茶餐厅桌椅,细碎马赛克瓷砖搭配麻将吧台,花哨的港式风格不知道勾起了多少吃货心中的好奇。

广式&港式糖水铺

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你饿不饿,煮碗糖水给你吃啊

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华心糖水铺

咸蛋鸡蛋仔

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提到港式小吃绝对不能漏掉的就是鸡蛋仔,金黄的外皮,酥脆的边缘浓郁的奶香,不知不觉中一份就已下肚。

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图片by @无花果888888

可能是上海最齐全的殿堂级港式糖水铺,150多种,会爆珠的、会长胡子的、失败率极高的,就算你一天吃一款,全部打完卡都要半年,这个夏天就靠它充电续命了!

贴心的气孔纸袋,减缓鸡蛋仔受潮的速度,咸蛋黄的香味随着入手的瞬间飘散开来,外层酥脆,馅料饱满的让人感动!

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人气第一的木糠冻饼,略放一会儿口感会更好。一口冻饼、一口雪糕,冻饼浓郁的奶香味,还没来得及细细品味消化,雪糕的香甜润滑跟着而来,丰富的层次感,妙不可言。

图片by @小小你不小

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蛋挞

华心的糊类产品做的尤其出色,纯手工研磨腰果做成的腰果糊,浓厚的香气用“香飘十里”形容它都不过分!

外层酥脆香甜,搭配柔软丝滑的挞水,入口甜蜜细嚼之后满口曲奇的酥香,虽然心怀罪恶感,却吃的欲罢不能。

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还有小仙女们最喜欢的港式糖水,芒果、爆珠、西米露……料多到扑出来!

地址:云锦路218号朝阳万达四楼

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人均:24元

里面还暗藏着一大块Q弹嫩滑的牛奶冻,一口下去真是幸福到爆!

蘭芳园

地址:南京西路790号地铺;浦东南路899号陆家嘴中心L Mall8楼815

黑色的瓷砖搭配着五彩的霓虹,在蘭芳园享用美食,吃的不光是食物,还是时尚与古典的碰撞。

电话:021-52555779;021-58569763

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营业时间:12:00—01:00

红豆双皮奶

☺ 人均:70元

膏状的双皮奶上洒满了软糯香甜的红豆,质感细腻嫩滑,口味香甜,奶香浓郁。

广莲香茶餐厅

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图片by @@@丽丽@@

消失了2年的广莲香,终于回归了!曾经的七浦路之光,现在搬到了乍浦路。在网上随便一搜,都是清一色的好评!虽然是家茶餐厅,我却一直都当糖水铺来吃的。

双皮奶本身是没有甜味,搭配着软糯香甜的红豆,浓郁的奶香越发明显。

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被提名最多的就是老香港奶冻,口感惊喜!制作很复杂,鲜奶制作,加上芒果果肉和百香果,水果气息与奶味相撞,米道相当棒!

图片by @气球在环游世界

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钵仔糕

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粘米粉和澄面做出来的美味小甜点,粉糯粉糯的感超级棒,用长签挑出来,可爱的小红豆清晰可见~

挖一勺,奶冻细腻柔滑,入口即香!回味很浓郁,吃过一次,魔菌保证你还会想要再来!

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图片by @@@丽丽@@

还有造型满分的杏仁豆腐,被切成小丁块,加上浓郁的芒果酱,口感酸甜适宜,尤其适合夏季。

地址:云锦路222号西湖万达广场二楼2032B

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人均:17元

自带杏仁味,不会太浓,淡淡的气味,与水果结合得当,相辅相成,冰冰凉凉的口感,很爽嫩!

满记甜品

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港式糖水从广式糖水演化而来,与广式糖水相比港式糖水更为清淡,水果的运用也更为丰富。

还有每家糖水铺都拿手的杨枝甘露,芒果浓郁,西柚酸甜,西米露圆圆滑滑的很调皮,这一碗超正的!

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地址:乍浦路318号

杨枝甘露

营业时间:09:30—21:30

芒果混合牛奶做底,Q弹的西米露飘散在酸甜的汤汁中,配以香甜的芒果,让人想给他无限打call!

电话:021-63560810

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☺ 人均:60元

图片by @熊嘉慧Gaffey

双囍老铺水牛奶甜品专家

草莓西米露

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夏天的午后品味一把老香港的少女心,新鲜的酸甜草莓配上冰淇淋和西米露,一口下去整个人都变成了小粉红~

开在华东师范对面的糖水店,仅有10张桌子,人气相当火爆,排队直接门外10米有余~卖100多种糖水,每样都不超过20元。

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图片by @瑶小璐小瑶

冻、炒、炸、煎、腌、撞,各种吃法,还有丑丑的“脏脏糖水”系列,闭着眼睛点都不会错。由于一些糖水制作特别费时间,个别爆款如果想吃就要靠运气咯~

地址:中山路381号(天虹)

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人均:32元

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许留山

姜撞奶全程都在你眼皮底下操作,先端上桌一碗鲜榨的姜汁,然后小哥哥会在店里轮流倒上姜汁,现点现撞,一气呵成!

许留山香港连锁店,主要以芒果布丁牛奶为主。肉松原来在香港印象最深的就是料真的超足,占杯子的三分之二全是都是布丁,港币30多一杯,很划算。刚看到南昌叶开的时候,很是惊喜。

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双皮奶绝对是老广们的心头好!即使在外漂泊多年,也念念不忘!加上红豆、芒果、莲子等配料,美味翻倍!感觉和香港义顺牛奶公司不相上下!

多芒小丸子

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用料十分良心,芒果打成的果酱做底,新鲜的芒果配上Q弹的糯米小丸子,正中一枚金黄芒果冰淇淋球,浓郁的果香以三种不同方式刺激你的味蕾!

糖水店必点牛奶方砖,洁白如凝脂,看着就心情极好,上面洒满了椰蓉,一口下去,方砖的软嫩和椰蓉的脆韧瞬间就在嘴里炸开了!

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地址: 多家分店,自行搜索

图片by @貪吃de小喵喵

☺ 人均:31元

芒果冻饼

聪少甜品

可爱的颜色让小仙女们看一眼就走不动路了,口感类似冰淇淋,搭配着芒果果粒,冰冰爽爽十分适合夏日食用,注意要赶紧吃,不然会化哦~

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在香港,没人不知道聪哥聪嫂,无数人去香港必打卡的地标!进入内地后,改名叫聪少甜品。

图片by @weiweisian

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地址:中山路天虹负一楼

我们的天王刘德华对它赞不绝口,还亲自题字!陈奕迅、张学友、谢霆锋、杨千嬅……一众TVB明星都竖大拇指!

人均:30元

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杨小贤

龙眼椰果冰,独一无二的镇店之宝,每天能卖出几万碗!聪嫂独家特制,TVB明星最爱的也是它!绵绵的果冰加上龙眼和椰果粒,就像一座晶莹剔透的雪山。

休闲小店安静的在铜锣湾一角,雅致环境和精致美食不知道招揽了多少回头客。

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水晶珠纯海藻提取,独此一家!爽脆Q弹,颇有大珠小珠落玉盘的气势,和着冰沙、椰果粒吃下去,夏天瞬间在嘴里爆裂!

奶茶烧仙草&冬瓜烧仙草

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奶香浓郁,还没开始品尝就已经闻到了牛奶的芳香,大红豆,燕麦,芋圆,一口奶茶一口内料,幸福在唇齿间流淌。

推荐椰皇三宝,一!整!个!泰国特级香水椰皇!

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随便一勺,红枣、桂圆、莲子,比双皮奶更绵密温润的口感,一勺就大满足!椰壳边缘的椰肉携着温软爽滑的蛋白,裹着多汁的龙眼送至口中,简直味蕾盛宴。

芝士榴莲绵绵冰

地址:徐家汇路618号日月光中心广场泰康区1层03B室

贪心人士的首选,浓郁的绵绵冰,鲜果,芋圆,冰淇淋,芝士蛋糕,分量十足哦~

营业时间:每天10:00-22:00

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电话: 021-64031983

图片by @鲂鱼丸呀

☺ 人均:30元

地址:铜锣湾五楼靠近博纳电影院

芙蕾咖啡馆souffle cafe

人均:30元

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在闲适的日子里

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赶来约上三两知己来这里

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“饮啖茶 食个包 吹下水”

最早将舒芙蕾带到上海的店,老板是地地道道的香港人。曾经开在仙霞路,店名叫“香港点心皇”,带火一整条街!

谈论我们最喜爱的TVB剧吧

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今日话题

42年的手艺!店里每个舒芙蕾都出自老板之手,全手做,不用烤箱,只用一个电磁炉,每个耗时40分钟,能坚持6分钟不倒塌。

你最爱的哪部TVB港剧?

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剧里最深刻的是哪款美食?

杯子用的也很挑剔,是法国传统舒芙蕾的专用杯,英文名字叫ramekin,四周像百褶裙,古典优雅,在上海找不到,只能全部从香港运过来。

我先来《溏心风暴3》港式奶茶

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整个舒芙蕾特别轻盈,像捉摸不透的精灵,入口即化,留下淡淡的香气,让整个人像飘在云朵之上~建议5分钟之内食用最佳。

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执行编辑:肉松面包|主编:黛丽

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免责说明|部分图片来源于网络,如侵版权方请联删。返回搜狐,查看更多

除了王牌舒芙蕾,推荐尝试姜撞奶,老板用了老姜,性温、味辛,挤压出汁后与牛奶融合。入口有明显的姜味,味道不冲,口感像双皮奶,滑滑嫩嫩的。

责任编辑:

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抹茶牛奶深得小仙女的喜爱,能在表层绘制出一只小熊或者小猫咪,可爱到爆表!

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小而暖的小店,就老板和老板妹妹2个人,一台黑胶唱片机放在店里,悠悠的播着音乐,一个吧台加几张桌子就组成了一家店,客人一满,还会显得很拥挤,但就是会让你觉得温馨和心安~

地址: 水城路488号108室

营业时间:

电话:13671825600

☺ 人均:80元

Tips:每一个舒芙蕾制作耗时相当漫长,40分钟出一个,心急的可吃不到呦~另外它的赏味期很短,魔菌不建议打包,拿到手就是干!

小龙凤餐厅

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在陕西南路的一角,方正的墨绿色小瓷砖填满门店的外墙,很有港风的感觉~店里的墙壁贴满了香港元素的贴画,美发屋、驾校、报税等香港小广告。

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楼梯处的“楼上好戏”四个大字,绿与白的视觉碰撞,完全还原了香港龙凤餐室的大字墙。

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店里的港式奶茶都是几十年经验的师傅拉出来的,杯杯都是顺滑无比。茶叶是从斯里兰卡进口的,偏苦涩,但香醇浓厚。

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师傅动作动作娴熟,行云流水,一杯好茶由此诞生!

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这碗双皮奶必须拥有姓名,奶香味特别浓郁,上皮甘甜,下皮香滑,加上红豆,甜度更高,清甜不腻!

地址:陕西南路61号

营业时间:周一至周日11:00-22:00

电话:021-54048992

☺ 人均:77元

小团圆糖水铺

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看到名字就想到张爱玲的小说,绿窗绿门,透着小清新的复古。之前开在打浦桥,后来搬到了这里。

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无门头无招牌,很容易就走过了,而且下午2点才开始营业!并且店里只有6个座位,老板大概也是个慢性子,出品很慢。

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老板是个芒果控,店里的甜品基本被芒果承包了!坐在窗口,点一份杨枝甘露或者多芒小丸子,看老板笃悠悠切芒果,有趣的哟~

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芒果白雪黑糯米的白雪冰甜的恰到好处,不喜甜的人也可以很轻松的入口,黑糯米不加糖,带着点粗糙的口感,是食物原本的味道。

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门前总是有大群麻雀叽叽喳喳的,推门的时候风铃轻轻吹动~5月份的上海,真美好!

地址:延庆路121-1临

营业时间:周一至周日14:00-00:00

电话:13482595639;13761027727

☺ 人均:27元

私甜糖水铺

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一对香港夫妇开的私房铺子,将家的味道从1500公里外搬到了上海。没有店面,但是附近的学生都知道这个地方。正宗且地道的港式双皮奶,全魔都恐怕只有在这才能吃到了……

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独一无二的双皮奶用的是广东的三花奶,上层奶皮甘香,下层奶皮香滑润口。一笼一次只蒸4碗,一天最多也就做90碗,常常供不应求。

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时令新鲜的芒果,吃起来酸甜适宜,加入的沙田柚略苦,但不用担心,甜润的西米露与芒果汁会中和它的味道,整体吃起来非常爽口。

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香港TVB剧的爱好者们对它一定很眼熟,腐竹加鸡蛋做出来的糖水不但在港剧里经常出现,而且在香港街头也是随处可见的。真的推荐来尝一下~

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虽然是正经喝糖水的地方,但小吃也很优秀哦,咖喱鱼蛋弹弹弹,再来上一杯冻柠茶清爽解渴,约小姐妹来这里喝糖水说悄悄话吧!还有猫狗可以撸~

地址:大学路217号201(创智天地二期南区底商)

营业时间:周二17:00-22:00,周一周三-周日11:30-14:00 17:00-22:00

电话:021-55961922

☺ 人均:39元

堂屋

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十几平米的小店,虽然有2层,但只有8张桌子。店名叫“堂屋”,坐在家里吃糖水,哈嗲!

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点单之前要先开灯,用毛笔字写的菜单贴在墙上,芝麻奶糊、酒酿蛋奶汤、杏仁腐、陈皮百合绿豆沙、木瓜炖银耳、杨枝甘露……几十种糖水看得人眼花缭乱,

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白雪芋泥丸子是店里的超火爆单品,有时候都来不及准备原料。铺得满满当当的三色丸子,橙色、紫色、白色分别为红薯味、紫薯味、原味。都是手工搓出来的,大小不一,吃起来很Q弹。

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超醇奶冻很像双皮奶,用的碗还是公鸡碗。冰冰凉凉的,口感介于双皮奶与冰淇淋之间,拥有双皮奶的绵滑细嫩,又有冰淇淋的绵滑香甜,给它100分!

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很有意思的冰淇淋打蛋,是温州那边的特色糖水。冰淇淋加生鸡蛋的组合,产生出的“神奇化学反应”足以给味蕾新惊喜。

地址:东昌路519号

营业时间:周一至周日10:00-21:30

电话:15002166866

☺ 人均:35元

裕华东发火锅酒楼

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虽然是一家港式火锅酒楼,但还是要认真给你们安利它的糖水!老师傅坐镇,就像给糖水铺施加了魔法!明档窗口,拉茶撞茶工序一目了然,一招一式,都是最最传统工艺。

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拉茶师傅石炳生,可以说是店里的一块活招牌了!拥有四十多年的冻奶茶经验的他,获得过2010年香港“金茶王”大赛的冠军,曾在兰芳园、翠华、银龙等香港名店都担任过水吧总管,超级牛!

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丝袜奶茶到店客人几乎是人手一杯,每天要拉多少次茶,老师傅自己也数不清了!

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糖水铺的马来亚咋喳同样是爆款,都是出自老师傅之手,在香港几乎已经绝迹了!豆子煮到酥烂,甜度也把控得正正好!最后还会混入椰汁,椰香十足,怀旧感满分!

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此外,招牌蛋白杏仁茶、椰杏汁桃胶炖万寿果同样是必点,都是正统港式糖水铺的实力派!

地址:襄阳南路102号2楼

营业时间:周一至周日11:00-14:00 17:00-00:30

电话:021-54245219

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上海人小时候的糖水摊

现在都有店了

木梨膏

收买整个上海,10年未涨价

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收买整个上海14年的木梨膏小摊,现在终于有店了,但物价还停留在10年前,木梨膏也还是记忆中的味道!

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菜单手写摆在门口,根据四季不断更替,冷饮、热饮都一目了然!基本每杯都10元,闭着眼点都不会踩雷。

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招牌木梨膏,看似拙朴,实则碎果冻般质地,一口就溜进喉咙!用梨熬出来,用海石花草凝固,现点现舀,清凉无比,提神醒脑!

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冬天被翻牌子最高的一杯,桃胶燕窝雪莲,超超超级美腻!大块的桃胶晶莹剔透,雪莲细腻爽滑,雪燕白皙清甜,满杯胶原蛋白!毫无添加剂~

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虽然每天下午14:00才开门营业,但阿姨要从早上六点开始准备,龟苓膏、木梨膏、椰奶冻、桃胶、燕窝...全部都是当天上午制成的!

地址:本溪路280号四平社区文化活动中心旁

营业时间:周一至周日13:30-21:30

电话:无

☺ 人均:14元

长征刨冰

杨浦人的夏天,少不了这碗刨冰

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杨浦人小时候的夏天,除了一碗木梨膏,还有这杯刨冰!舀一勺糖水和冰粒的融合物送入嘴里,整个身子都被冰的一激灵,瞬间降暑!

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之前都是爷叔骑着小车,在路口挫出一杯又一杯的棒冰。现在有店了,刨冰的种类也多了。没有堂吃,只能打包带走。

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绿豆刨冰和赤豆刨冰是店里雷打不动的招牌,赤豆浓情蜜意,绿豆清爽降暑,原料几乎占了杯子的一半,煮了很久的豆子变得沙沙的,糯糯的,喝到的一瞬间,整个人都凉快了~

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吃刨冰也是有讲究的,如同挖地雷,把杯沿的冰往下戳戳戳,高出来的冰屑就会“唿”地沉入杯中,拥抱赤豆或绿豆。此时,甩开调羹大吃赤豆或绿豆刨冰。

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除了绿豆和赤豆之外,还有很多种水果口味,可以每种单点,也可以双拼,都是小时候的味道~

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这一杯刨冰在手,就像回到了20年前,青年男女谈恋爱,到咖啡厅里坐一坐,点两杯刨冰,吹吹风扇,顶顶浪漫。

地址:控江路与内江路交叉口酷铺门口

营业时间:周一至周日14:00-23:30

电话:13817055992

☺ 人均:12元

卞阿姨奶茶

奶茶界的老大,首创血糯米奶茶

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奶茶界的老大,提到卞阿姨,首先会想到血糯米奶茶!不少囡囡从小喝到大,稳稳的江湖第一!

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血糯米都是阿姨每天现熬的,每天凌晨4点就开始准备了。店里近30 种奶茶,最贵的也才18元!价格几乎是网红店的1/2!性价比超级高!

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原味血糯米奶茶,9元一杯,干货足足占了整杯的2/3,香糯的红豆沉在杯底,小鸟胃女生可以直接拿它当正餐咯!

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鸳鸯血糯米奶茶,咖啡味很浓郁!对于喜甜的小伙伴来说,可能第一口并不惊艳,不过愈嚼愈香哦!不用普通果糖,而是用白砂糖,所以没有甜度可以选择哦~

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1间小小的铺子,2位朴实的阿姨爷叔,3只半人高的保温大桶,还有一杯杯从小喝到大的血糯米奶茶~

地址:霍山路41号

营业时间:周一至周日9:30-20:00

电话:13651837112

☺ 人均:12元

这个夏天最甜的糖水铺都在这里啦~

如果说人是水做的,

那夏天的我大概就是糖水 奶茶做的,

你还有哪些私藏的糖水铺,

让我也尝尝呀~

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霸王餐、海量福利拿到手软

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好看的人都点了「在看」

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